ii.
A carta
A carta do Âmbar.
Entradas
Burrata Âmbarburrata cremosa, pesto de manjericão e tomate seco
11Camarões al Ajillosalteados em azeite, alho dourado e malagueta, com pão da casa
14Carpaccio de Novilhonovilho, rúcula, lascas de Grana Padano, molho da casa, azeite de trufa e limão
16Pinsas
Margheritamolho de tomate, mozzarella fior di latte e manjericão fresco
15Amatricianamolho de tomate, panceta crocante, cebola e Grana Padano
17Diavolamolho de tomate, mozzarella e salame picante
17Trufacreme de trufa, mozzarella, cogumelos salteados e azeite de trufa
19Massa
Cacio e Pepe
15Linguine al Pesto com BurrataLinguine com pesto de manjericão, pinhão e Grana, coroado com burrata fresca.
18Spaghetti alla Carbonaraspaghetti, guanciale, ovo e pecorino
16Spaghetti alle Vongoleesparguete com vôngole fresco salteado em azeite, alho, vinho branco, pimenta e salsa fresca
22Spaghetti al Nero con AragostaEsparguete de tinta de choco com lagosta, tomate cereja, alho e vinho branco.
36Tagliatelle al BolonhesaMassa fresca com ragù de carne estufado lentamente em vinho tinto e legumes.
16Ravioli di Ricotta e SpinaciRavioli fresco de ricotta e espinafres, Grana Padano.
16Secondi
Robalo com EspargosLombo de robalo, espargos verdes, manteiga de limão siciliano e alcaparras.
21Tagliata di ManzoLombo de novilho fatiado, rúcula, lascas de Grana e azeite virgem extra.
28Risotos
Risoto de Funghi com Lombo de NovilhoRisoto cremoso de cogumelos com escalope de lombo grelhado.
32Risoto de CamarãoRisoto cremoso de camarão salteado, tomate e vinho branco.
21Contorni
Gnocchi
7Risoto de Funghi
7Risoto de Limão
6Salada Verde
5Sobremesas
Tiramisù de Pistáciocafé, mascarpone, cacau e pistácio
8Panna Cotta de Frutos Vermelhoscom coulis de frutos vermelhos
7Affogatogelado de baunilha afogado em espresso quente
5Bola de Geladosabores do dia — pergunte à nossa equipa
3,50Preços em euros, IVA incluído. A carta pode variar com a estação.